中华文化博大精深

其中的美食文化更是源远流长

餐桌上的美食

包含着不同地域、不同民族的文化与习俗

当然，在西藏过林卡，美食必不可少

毕竟胃满足了，心才会更满足

- 壹 -

 传统美食

雪域高原特殊的气候、地理环境，造就了藏家美食文化。外出过林卡时，家里的长辈总是十分忙碌，他们在忙着准备食物和饮品，其中大部分是西藏传统美食。

糌粑，算是藏家人外出必带的食物之一。一是因为其制作、携带方便，二是因为其营养饱腹，它更是有多种搭配，满足不同的胃口。可以直接吃，香甜；就着酥油茶，醇厚；搭配着肉或者汤，味蕾则多了一份滋味。

它是藏家人的主食，也是过林卡时也不可或缺的食物，尤其是山南加玉乡的黑青稞糌粑，黑黑的外表下是浓厚的青稞味，营养健康，好吃美味。

过林卡时，土豆也是主角之一。这时间段的土豆，刚刚从土里挖出来，十分新鲜，洗干净放锅里，几分钟就能煮好一锅，煮熟的土豆鲜软嫩香糯，吃完一口，还想再吃一口。

撕下那薄薄的土豆皮，蘸点藏式辣椒，土豆的软糯与辣椒的辛辣在嘴巴里里碰撞，如果有酥油茶，吃一口土豆，喝一口酥油茶，那味道也是绝了，过林卡一定要带煮熟的土豆!

03酥油茶、甜茶

以前的西藏，因藏家人的食物结构中，乳肉类占很大比重，而蔬菜、水果较少，故以茶佐食，餐餐必不可少。雪域高原还流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，藏家人可谓是爱茶至极。

过林卡时，坐在草地上，喝上一口酥油茶，细细品味，有茶的涩，有酥油的香醇，一口一口唇齿留香，根本停不下来。酥油茶与甜茶，不仅能够缓解高原反应，还能暖身御寒，过林卡时，是阿佳们最爱的“饮料”了。

当然，林卡之时怎可没有青稞酒呢，清香醇厚，入口绵甜爽净，可是在任何节日、聚会等场合绝对不能缺席的饮品。

三口一杯的喝法更是不可缺少的规矩，也是迎宾的一种方式，山南强钦村的青稞酒有着悠久的历史，喝着杯中酸酸甜甜的青稞酒，谈着理想与梦想，在半醉半醒间，畅谈人生。

- 贰 -

 新增美食

随着藏家人生活的富足，过林卡的美食也日渐丰富。除了家中的食物，还开始从餐馆、超市买各种美食和饮料，打包带走，口味多且方便。

过林卡时，带上一提可乐，放在溪水中冰镇，天热时，喝上一罐，那感觉，ber爽！

现在过林卡，开始出现“五花八门”的食物，它们简单也美味。

过林卡时，小山就爱吃点凉菜。在山南的凉菜口味也很多，光是川味都选不过来，鸡爪子、甜皮鸭、猪耳朵……想想口水都流下来了。这些菜，购买方便，好吃还管饱，正适合小山这样懒的人，在西藏，吃天南地北的菜，这何尝不是一种文化融合呢，现在这些凉菜，几乎也成了过林卡的标配菜了。

光是吃还不够，还要边吃边制作。这不，林地烧烤也来了，带着烧烤架，把肉跟素菜清洗干净，串在签上，开始烧炭，加点孜然等调料，好吃、美味、干净的烧烤就能成了。大家齐心协力去做饭的感觉也是极好的，此时，配点冒着汽的冰凉啤酒，简直爽呆了。

如今的过林卡与传统的过林卡在饮食上渐渐不同

不过过林卡的初衷却还是一样

亲朋好友聚在一起，一起交流感情

享受这个美好的夏天