西藏特色美食之一—

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西藏特色美食之一——炒羊肺

时间：2019-03-20 12:20:45 来源：

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西藏特色美食之一——炒羊肺。西藏本土的人基本上都知道炒羊肺，也应该品尝过这种地道的特色小菜，但是不一定人人知道羊肺是如何成为食材，并能炒出这般美味的菜肴的吧。

其实羊肺成为食材之前必须经过几道程序之后才能下锅炒。

1、先要把新鲜的羊肺里里外外洗净。

2、在里面灌面糊，也就是将面粉+温水（凉水）+蒜泥（适量相当于佐料）+盐巴，然后这些材料和在一起搅拌成面糊状，面糊要弄得稀一点不然灌不进去，做好面糊后直接灌到养肺里，灌得饱满一点。

3、已经灌好的养肺在水里加适量的盐巴煮，必须煮熟。

4、煮熟了的羊肺需要冻干备用。

5、切成一小片一小片，如同炒菜的工序炒好即可食用，炒制时，佐料无需加太多种，加适量的盐、胡椒粉、辣椒即可，炒的时间也不宜过长，因为羊肺已经是煮熟过的。

关于羊肺的这种吃法在西藏各个地方都比较普遍，如果您想品尝一下炒羊肺，在西藏各个地方比较具有西藏特色的藏餐馆都有提供。

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