在西藏，人人离不开茶，天天离不开茶，酥油茶的情调浓郁得难以化解。拨开壶塞，浓浓奶香，乳黄色的液体在碗里微微荡漾，一层薄薄的浅咖色汤衣蒙在面上，油花儿轻轻飘动，酥油茶热气腾腾的捧在手里……

藏家人

为什么爱茶？

在藏文史书《藏汉史集》中有记载：吐蕃王都松芒布杰得了一场重病，静养之时，王宫屋顶的栏杆角上飞来一只以前没有见过的美丽小鸟，口中衔着一根树枝，枝上有几片叶子，在屋顶上婉转啼叫。

他立马派人查看，将小鸟衔来的树枝取来放到卧榻上。他发现这是一种以前没有见过的树枝，于是摘下树叶放入口中品尝其昧，觉得清香，加水煮沸，竟是上好饮料。于是派出众大臣及百姓去寻找这种奇妙的树，历尽艰辛终于在汉地找到了，是为茶叶树。从此，茶叶被引进藏区，并逐渐成为藏族日常生活中不可缺少的饮料。

青藏高原盛行饮茶之风，是从松赞干布时期与唐朝之间的茶马贸易开始的。

据藏族史料记载，松赞干布统一西藏，迎娶尼泊尔赤尊公主和唐朝文成公主后，西藏的商业贸易兴盛起来，而茶马贸易成为吐蕃与唐朝的主要贸易，随着茶叶传入西藏，茶文化也随之在西藏广为传播。茶叶一传入西藏，它所具有的助消化、解油腻的特殊功能，使之成为肉食乳饮的藏民族的饮食必需品，上至王公贵人，下至庶民百姓，饮茶成风，嗜茶成性，纷纷竞相争求。于是，系于两地之间的茶马古道也应运而生。

藏族一天到晚离不开茶，一般早上更要喝茶，早茶必须是酥油茶，到中午以后就喝清茶了。藏族民间对喝茶也十分讲究，喝茶时不能作响，而要轻啜慢饮，喝茶发出声响被当成缺少修养的表现。

具有独特藏民族特色的酥油茶文化，一千多年来，已深入到藏族人民的社会风俗、社会礼仪和生活艺术各个方面，从茶礼、茶具、烹茶方式和饮茶习俗等形成了西藏高原茶文化的特色。喝茶是藏族社会生活中不可缺少的一部分。客来敬茶，是藏族茶俗中最主要的内容，反映出日常生活的恭敬、和睦、祥和的气氛。

勒布沟茶叶

在山南，素有“人间仙境”、“天然氧吧”的勒布沟，运用自己得天独厚的条件大力发展茶叶产业。

勒布门巴民族乡，地处勒布沟下端，娘姆江河畔，四周环山，气候湿润，植被茂盛，很适合产茶。这里就有了世界上海拔最高的茶厂——勒乡高峰茶场，茶场地海拔2500米左右，年日照时间长，平均气温10.℃左右，紫外线强烈，光合作用充分，雪山融水浇灌下的茶树，没有任何污染，造就了它纯正、可口的绿色品质，而且富含多种矿物元素。

到了采茶季节，勒布沟的茶田里一派繁忙景象。淡淡的茶香扑鼻而来，绿油油的茶树占据着整个山坡。茶田里，人们胸前挂着小竹篓，穿梭于茶树间，清新翠绿的嫩芽在指尖飞舞。

初来西藏，适应高海拔环境的最好方式就是多喝酥油茶。浓郁的奶香混合茶的味道，淡淡的盐味夹杂酥油香，这，就是西藏的味道。