下周五就是立冬，秋天就要正式和我们“Say goodbye”。不知为何，这季节变换的速度让小编有点感觉猝不及防——不，我还没有做好冬天出去浪雪景的准备！

山上已飘雪

不抓住秋天的尾巴好好给身体“装备”点秋膘，大冬天的咋任性地出去浪呢？

一说起吃的，放在几年前，除了糌粑、酥油茶、青稞酒、牦牛肉之外，我说不出其他的来了。（而且大多都是从《西藏十大必吃美食》《去西藏必点的西藏菜》之类的文章上了解……）

藏餐厅

但现在，藏式餐厅开得越来越多，小编最近为了补身体，时不时都去觅个食。不得不说，以前我对土豆、酥油、酸奶之类的认识还略显浅薄……

西藏传统手抓牦牛肉

记得刚来山南的时候，第一次接触土豆，是一位热心阿佳给的，水煮、少盐，味道吃起来还行，但不会对脑中海马体造成多大的冲击。

当时还想着这里的土豆做得也是够“家常”的了，直到最近在藏餐厅里与手抓牦牛肉这道菜相逢，才知道曾经自己还是太年轻。

西藏传统手抓牦牛肉

虽然菜名是按肉来取的，但“占了半壁江山”的土豆，绝对是有地位的。听店长大厨介绍，这用的是山南最好的红土豆。

油炸过后的皮相当酥脆，而内部的土豆又十分粉嫩，再结合到牦牛肉的劲道，这样的搭配至少能让味蕾体会到三种口感交叉出现。土豆、牛肉撒有一层孜然，再沾上秘制的酱料……小编只想紧紧抱住嘴巴不流口水。

雪域真宝

而提起酥油，大多人只会想到酥油茶，但酥油在甜品中的运用还是相当广泛的。这道甜品小编完全是被其华丽的外表所吸引在先，本以为是奶油、芝士类，结果再次被打脸……

雪域真宝

见小编迟迟不忍心破坏这个“艺术品”，一旁的服务员好心提醒：“这里面有酥油，要趁热吃。”美食入口，酥油咸里透香、甘中有甜的味道瞬间出现。

此外，甜品里还有玉米、糌粑、人参果等食材，软嫩、粉糯等不同层次的口感会出现在每一次咀嚼之间。

“大众型”酸奶

还有咱们在西藏最喜欢的酸奶，一般来说，大家经常吃的酸奶应该是这个级别的，可能会加一些葡萄干、芝麻或者蜂蜜提升一下美味程度。

酸奶八宝沙拉

但遇到这样用八种水果伴酸奶的，小编还是头一回。听店长大厨介绍，之所以选择用八种不同的水果，一是可以带来不同的口感，二是因为这也有着吉祥如意的美好祝福。

原来见识少也有开胃增进食欲的功效，这一盘酸奶没有十分钟就被小编收入肚中。（注意，是一盘……）

卓玛折斯

还有“一碗饭”小编觉得很有意思，叫做“卓玛折斯”，米饭里面还带有些人参果、葡萄干之类的食材，味道吃起来酸酸甜甜的还不错。

主要是店长大厨介绍说，这“一碗饭”是在喜庆的日子必须有的，而且其出场顺序可是排在第一位！这让小编觉得以前吃过的炒人参果是不是显得有些“朴素”了一些？

藏式火锅

除了小编提到的这些，藏餐厅里还有藏式火锅、高原牛舌、石锅鸡等等很多美食，奈何小编囊中羞涩，只待今后“细水长流”。

冬天快到了，来山南，可不要只惦记着美景啊。这里的美食，同样值得各位亲们细细研究、慢慢欣赏。