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藏历新年必不可少的切玛

时间:2019-02-09 12:29:30 来源:

藏历十二月初,西藏街头的市场,最不愁卖的是一种颜色鲜艳、造型别致的方形盒子,这就是——切玛盒,家家必备的藏历年物品。

很多人都说,有了切玛,才是真正的藏历新年。

 “切玛”是什么?

对于切玛,藏族朋友有各种各样的答案:一种过年一定要吃的东西;是藏历新年必不可少的仪式;是从小到大的回忆;是又麻烦又不得不做的必备年货……它好像是涮羊肉对于北京、香肠腊肉对于川渝、红烧肉对于江浙一般的存在。

无论是谁,初次见到这个装满食物、颜色显眼、充满细节的“大盒子”时,大概都能感受到制作者期待又辛苦的心情,大概这就是所谓的新年仪式感了吧。

 

 有了切玛,新年近了

准备切玛的过程很繁琐,从十二月初开始,人们就等着旧年最后一天的时候把所有准备好的东西放进切玛盒,过年的15天内,切玛都将是藏族人家中最重要的存在。最传统的切玛是完全纯手工、家家户户自制的。盒子的选择,到麦子、糌粑装的先后顺序,到端着切玛的方向,都有讲究。

从制作长方形的切玛盒开始,制作盒身、雕刻吉祥八宝或龙凤呈祥图案,着上西藏最鲜明的黄色、红色,切玛盒立马就有了过年的气氛。

进入到新年前几天,炒麦子、青稞,做酥油花,染彩色青稞,装入一分为二的切玛盒中的食物全部准备完毕:一边放炒熟的麦子,一边放拌好的酥油糌粑白糖等,垒成金字塔型。在两边分别插一个“钵”板,钵板上刻有月亮和星星,两边插上插上青稞穗、红穗花和酥油花,中间插上一朵花或酥油制的“字珠”(美丽的花)或者吉祥的图案。

前前后后的准备,短则一个星期,长则一个月,炒青稞与麦子的香味,已经成了很多藏族人新年中的记忆符号,家里开始准备切玛,也就意味着离新年很近了。


 充满仪式感的切玛

从制作到使用,切玛的每一个细节都有“说法”,处处都是新年的吉祥寓意。

有些切玛盒上会用浮雕表现“吉祥八宝图”:分别为宝伞、金鱼、宝瓶、莲花、白海螺、吉祥结、胜利幢、金轮,代表着生命与精神的本真;

切玛左右两侧均会插上一个彩色酥油花板,寓意家庭和睦、长者长寿、幼者健康;

炒麦粒象征好运,在藏语中,麦粒的谐音同好运无差别;而糌粑则象征人寿年丰。

更重要的是如何使用切玛:新年这一天,切玛盒摆在藏柜上,客人来拜年,首先走到切玛盒前,用拇指和食指捏少许炒麦粒、糌粑,向空中连抛三次,表示先敬三宝神,尔后送入嘴中少许,面对主人说“扎西德勒(吉祥如意)!”表示恭贺新年。

在现在这个删繁就简的时代,藏族新年一直把这些传统保留下来,而且每家每户都会去制作这样一个看似“麻烦”的东西,甚至连细节也要讲究,那是因为它带给藏族人民的,不只是新年的欢聚、喜乐,更是文化的延续。

小小的切玛,是藏历新年中不可缺少的仪式感,或许繁琐,或许麻烦,但最后,不管大人小孩,西藏的人们都会从其中找到回忆与情怀,这就是藏历新年的意义,也是各地新年的意义,在习俗中,品味新年。


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